Nº 038 · Mensch · 50 Sek

Schmeckst du Süßes nur mit der Zungenspitze?

Die bekannte Zungenkarte mit Zonen für süß, sauer, salzig und bitter ist ein Missverständnis.

Lehrbuch-Zeichnung der Zunge mit Papillen und Geschmacksknospen — Illustration: OpenStax · CC BY 4.0 · Original

Deine Vermutung

Wo auf der Zunge schmeckst du Süßes?

Ein Missverständnis von 1942

1901 maß der Forscher David P. Hänig, wie empfindlich verschiedene Zungenbereiche sind. 1942 übernahm der Harvard-Psychologe Edwin Boring die Messkurven neu gezeichnet in ein Buch. Aus diesen Kurven wurde später die Karte mit festen Zonen.

Längst widerlegt

1974 untersuchte Virginia Collings das Thema erneut und bestätigte: Alle Geschmacksrichtungen gibt es auf allen Teilen der Zunge. Trotzdem wird die Karte bis heute an manchen Schulen gelehrt.